Öt alkalmas főzőklub Debrecenben Közzétéve: 2015-12-222015-12-22 Az MTVSZ-el (Magyar Természetvédők Szövetsége) közösen az “FF Suli pályázat” keretein belül Öt alkalmas főző klub megszervezésére kaptunk lehetőséget, melybe nagy örömmel vágtunk bele. A klub eseményeit a fenntartható – és egészséges életmód, az élelmiszer önrendelkezésre építettük. Tematikailag a következő című találkozókat tartottuk meg Október 31 . és December 12. – e között három órás szakaszokban: – Gyógynövények a konyhában – Főzzünk Biodobozból – Beszélgetés a vega és vegán életmódról – Alapanyagok a konyhában, avagy… – Készülődés az ünnepekre természetesen A szombati alkalmakon nagy hangsúlyt fektettünk arra, hogy megmutassuk a hazai, szezonális termékek alkalmasak arra, hogy színesen, egészségesen étkezzünk s megtanultuk, hogy sok olyan termék elkészíthető, amely bár a boltok polcain is megtalálható – viszont mesterséges és egészségünkre káros anyagokkal teli, ezért befőztünk, házi zöldségkrémeket készítettünk, kenyeret sütöttünk s gabonatejet készítettünk. Minden alkalommal igyekeztünk olyan hasznos tudnivalókat becsempészni, melyek hosszú távon könnyen beépíthetőek egy a fenntarthatóságot követő életmódban, melyet mi most a konyha – étkezés oldalán erősítettünk. A következő ételeket készítettük el közösen: – Csalánvíz, Csalánpesztó, Panír sajt, Házi nyers zabtej, Római köményes fahéjas céklakrém, Sörélesztőpehelykrém, – Őszi saláta gyógy – és fűszernövényekkel, Téli zöldsaláta, Pirított magos saláta – Élesztős lila hagymás rozmaringos kenyér, Öregtésztából begyúrt kenyér – Sütőtökkrém leves pirított tökmaggal, sörélesztőpehellyel, Hamis gulyás leves – Székely káposzta köményes jázmin rizzsel, Kakukkfüves rakott sárgarépás jázmin rizs, Főtt – pirított petrezselymes burgonya, gyömbéres sütőtök mártásban – Kukorica prósza téli gyümölcsökből, Búzacsíramálé, Házi szaloncukor – Étel – Élet – Lét Mandala Ezenfelül megismerkedtünk a csíráztatással, a vízitormával, a gyógyteákkal, a fűszerekkel – fűszerkeverékekkel s ami a legfontosabb egymással. A jelenlévők érdeklődésének megfelelően nagy figyelmet fordítottunk arra, hogy ismertessük azokat az apró lépéseket, melyek egy fenntartható életmód felé vezetnek.
